Dr inż. Joanna Rachtan-Janicka
Specjalista żywienia człowieka i dietetyk, nauczyciel akademicki
Absolwentka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka ze specjalnością żywienie człowieka oraz studiów podyplomowych na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym na kierunku metodologia badań klinicznych
Pracownik Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, współpracuje z Instytutem Matki i Dziecka oraz stowarzyszeniami pacjentów i przemysłem spożywczym. Ekspertka w zakresie oceny jakości sensorycznej i sensorycznych metod analitycznych i opisowych, w tym ilościowej analizy opisowej z doświadczeniem w planowaniu i prowadzeniu konsumenckich ocen produktów spożywczych.
Członkostwo w Polskim Towarzystwie Dietetyki oraz Polskim Towarzystwie Nauk Żywieniowych
Jako naukowiec i dietetyk zajmuje się badaniami poszerzającymi wiedzę w zakresie epidemiologii i patogenezy alergii pokarmowej u niemowląt. Szczególną uwagę zwraca na sposób żywienia i problem suplementacji diety kobiet w ciąży, w okresie laktacji oraz znaczenie karmienia naturalnego dla rozwoju niemowląt i dzieci.
Uczestniczy w badaniach pozwalających na projektowanie i rozwój produktów bezglutenowych, bezmlecznych oraz wegetariańskich i wegańskich. Prowadzi dietoterapię pacjentów z celiakią i stosujących dietę bezglutenową oraz inne diety eliminacyjne. Jest badaczem w zespole terapeutyczno-badawczym pracującym z pacjentami z grupą chorób neurozwyrodnieniowych związanych z odkładaniem żelaza w mózgu, gdzie zajmuje się dietoterapią pacjentów oraz jest współbadaczem w trwających badaniach klinicznych z udziałem tej grupy pacjentów.
Ponad 20-letnie doświadczenie dydaktyczne łączy z pracą naukową i badawczo-rozwojową nad środkami specjalnego przeznaczenia żywieniowego i suplementami diety oraz możliwościami wykorzystania składników o właściwościach funkcjonalnych i bioaktywnych do produkcji żywności.
Absolwentka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka ze specjalnością żywienie człowieka oraz studiów podyplomowych na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym na kierunku metodologia badań klinicznych
Pracownik Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, współpracuje z Instytutem Matki i Dziecka oraz stowarzyszeniami pacjentów i przemysłem spożywczym. Ekspertka w zakresie oceny jakości sensorycznej i sensorycznych metod analitycznych i opisowych, w tym ilościowej analizy opisowej z doświadczeniem w planowaniu i prowadzeniu konsumenckich ocen produktów spożywczych.
Członkostwo w Polskim Towarzystwie Dietetyki oraz Polskim Towarzystwie Nauk Żywieniowych
Jako naukowiec i dietetyk zajmuje się badaniami poszerzającymi wiedzę w zakresie epidemiologii i patogenezy alergii pokarmowej u niemowląt. Szczególną uwagę zwraca na sposób żywienia i problem suplementacji diety kobiet w ciąży, w okresie laktacji oraz znaczenie karmienia naturalnego dla rozwoju niemowląt i dzieci.
Uczestniczy w badaniach pozwalających na projektowanie i rozwój produktów bezglutenowych, bezmlecznych oraz wegetariańskich i wegańskich. Prowadzi dietoterapię pacjentów z celiakią i stosujących dietę bezglutenową oraz inne diety eliminacyjne. Jest badaczem w zespole terapeutyczno-badawczym pracującym z pacjentami z grupą chorób neurozwyrodnieniowych związanych z odkładaniem żelaza w mózgu, gdzie zajmuje się dietoterapią pacjentów oraz jest współbadaczem w trwających badaniach klinicznych z udziałem tej grupy pacjentów.
Ponad 20-letnie doświadczenie dydaktyczne łączy z pracą naukową i badawczo-rozwojową nad środkami specjalnego przeznaczenia żywieniowego i suplementami diety oraz możliwościami wykorzystania składników o właściwościach funkcjonalnych i bioaktywnych do produkcji żywności.